 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Uova ripiene di crema inglese salata ricetta")
PER LE UOVA:
PER LA CREMA INGLESE SALATA:
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 1")
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 1")
1
Per preparare le uova ripiene di crema inglese salata incidete l'estremità dei gusci con un coltellino affilato e delicatamente eliminatene un terzo. Svuotate le uova conservando 2 tuorli che serviranno per la crema. Per fare questa operazione potete disporre un colino su una ciotola, rovesciare l'uovo, tenere il tuorlo in mano e far ricadere l'albume nella ciotola. Il contenuto delle altre uova potete metterlo in un contenitore e congelarlo per utilizzi futuri. Riunite i due tuorli in una casseruola.
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 2")
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 2")
2
Lavate i gusci e sterilizzateli facendoli bollire in una casseruola con acqua per alcuni minuti. Prelevateli delicatamente e fateli asciugare su una griglia.
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 3")
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 3")
3
Sbattete i tuorli nella casseruola con una frusta. Nel frattempo portate al limite dell'ebollizione la panna e il latte. Versateli sui tuorli a filo, sempre mescolando. Cuocete a bagnomaria girando spesso fino a quando la crema avrà raggiunto la temperatura di 82°.
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 4")
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 4")
4
Fuori dal fuoco unite il parmigiano reggiano grattugiato, la noce moscata e aggiustate di sale e pepe fresco di mulinello.
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 5")
 "Preparazione Uova ripiene di crema inglese salata - Fase 5")
5
Mettete i gusci asciutti all'interno di un contenitore per uova e, aiutandovi con un cucchiaino, versatevi all'interno la crema. Completate con la pancetta fatta arrostire brevemente in una padella antiaderente senza grassi. Le uova ripiene di crema inglese salata sono pronte. Servitele subito.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Tonnarelli")
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Polpettone con le uova")