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Tartine miste
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
40 MIN
PORZIONI
4-6 PORZIONI

 

 
Tartine miste
ESECUZIONE RICETTA
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
PER LE TARTINE AL SALMONE E BARBABIETOLA:
• pane integrale a fette
• 200 g di salmone affumicato
• 2 barbabietole già cotte
• burro salato
• finocchietto
• aceto di lamponi
• sale
pepe
• olio extravergine di oliva
PER LE TARTINE AI PEPERONI:
• pane integrale a fette
• 2 peperoni rossi medi
• 1 cetriolo
• 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• aceto di vino bianco (o di mele)
• semi misti (sesamo bianco e nero, papavero e lino)
• sale
pepe
PER LE TARTINE ALLE UOVA E CURRY:
• pane integrale a fette
• 2 uova sode
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di panna acida
• pomodori datterini
• 1 cucchiaino di curry
erba cipollina
• sale
pepe
PER LE TARTINE ALL'AVOCADO E FRAGOLINE:
• pane integrale a fette
• 1 avocado maturo
• lattuga
• fragoline di bosco (o fragole)
• olio extravergine di oliva
• sale
pepe
• semi di chia
INGREDIENTI
PER LE TARTINE AL SALMONE E BARBABIETOLA:
• pane integrale a fette
• 200 g di salmone affumicato
• 2 barbabietole già cotte
• burro salato
• finocchietto
• aceto di lamponi
• sale
pepe
• olio extravergine di oliva
PER LE TARTINE AI PEPERONI:
• pane integrale a fette
• 2 peperoni rossi medi
• 1 cetriolo
• 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• aceto di vino bianco (o di mele)
• semi misti (sesamo bianco e nero, papavero e lino)
• sale
pepe
PER LE TARTINE ALLE UOVA E CURRY:
• pane integrale a fette
• 2 uova sode
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di panna acida
• pomodori datterini
• 1 cucchiaino di curry
erba cipollina
• sale
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PER LE TARTINE ALL'AVOCADO E FRAGOLINE:
• pane integrale a fette
• 1 avocado maturo
• lattuga
• fragoline di bosco (o fragole)
• olio extravergine di oliva
• sale
pepe
• semi di chia
INTRODUZIONE
Se organizzate un aperitivo tra amici queste tartine miste sono perfette. Sono semplici e vanno incontro alle esigenze di tutti, da chi ama il pesce o è vegetariano. Ottimo anche come antipasto o pranzo leggero.


Per questa prelibata selezione abbiamo realizzato quattro diverse tipologie di tartine, a base di:
- salmone affumicato, barbabietola, burro salato e finocchietto
- lattuga, avocado, fragoline di bosco e semi di chia
- crema di uova al curry, pomodorini e erba cipollina
- crema di peperoni, cetriolo e semi misti.

Naturalmente questi abbinamenti così versatili si prestano a esser modificati in base ai propri gusti... Basta lasciarsi ispirare dalla propria fantasia!

Per altre idee con la carne o il formaggio, provate le tartine d'agnello alla menta e yogurt, al peperone con gorgonzola e pistacchi oppure alle erbe.


Come preparare: Tartine miste
Preparazione Tartine miste - Fase 1
Preparazione Tartine miste - Fase 1
1

Tagliate il pane in modo da ottenere delle tartine. Tostatelo in forno su entrambi i lati e tenete da parte. Lavate i peperoni, trasferiteli in una pirofila e fateli cuocere in forno a 120° per 40 minuti. Fateli intiepidire, quindi tagliateli a falde.

Come preparare: Tartine miste
1

Tagliate il pane in modo da ottenere delle tartine. Tostatelo in forno su entrambi i lati e tenete da parte. Lavate i peperoni, trasferiteli in una pirofila e fateli cuocere in forno a 120° per 40 minuti. Fateli intiepidire, quindi tagliateli a falde.

Preparazione Tartine miste - Fase 2
Preparazione Tartine miste - Fase 2
2

Trasferite i peperoni in un bicchiere dai bordi alti, aggiungete l'olio di oliva e l'aceto quindi riducete in crema con l'aiuto di un frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

Come preparare: Tartine miste
2

Trasferite i peperoni in un bicchiere dai bordi alti, aggiungete l'olio di oliva e l'aceto quindi riducete in crema con l'aiuto di un frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

Preparazione Tartine miste - Fase 3
Preparazione Tartine miste - Fase 3
3

Sbucciate le uova sode e tritatele grossolanamente al coltello. Disponetele in una ciotola con la maionese, la panna acida e il curry. Mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale e pepe.

Come preparare: Tartine miste
3

Sbucciate le uova sode e tritatele grossolanamente al coltello. Disponetele in una ciotola con la maionese, la panna acida e il curry. Mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale e pepe.

Preparazione Tartine miste - Fase 4
Preparazione Tartine miste - Fase 4
4

Tagliate le barbabietole a cubetti, radunatele in una ciotola e conditele con olio, aceto di lamponi, sale e pepe. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e riducetelo a fettine.

Come preparare: Tartine miste
4

Tagliate le barbabietole a cubetti, radunatele in una ciotola e conditele con olio, aceto di lamponi, sale e pepe. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e riducetelo a fettine.

Preparazione Tartine miste - Fase 5
Preparazione Tartine miste - Fase 5
5

Componete le tartine: sul pane tostato spalmate un po' di burro salato e mettete qualche fettina di salmone. Completate con i dadini di rapa rossa e il finocchietto. Per le tartine all'avocado disponete la lattuga sul pane, adagiatevi l'avocado insieme alle fragoline di bosco e ai semi di chia. Condite a piacere.

Come preparare: Tartine miste
5

Componete le tartine: sul pane tostato spalmate un po' di burro salato e mettete qualche fettina di salmone. Completate con i dadini di rapa rossa e il finocchietto. Per le tartine all'avocado disponete la lattuga sul pane, adagiatevi l'avocado insieme alle fragoline di bosco e ai semi di chia. Condite a piacere.

Preparazione Tartine miste - Fase 6
Preparazione Tartine miste - Fase 6
6

Per le tartine alle uova sode: spalmate sul pane un po' di crema al curry e completate con qualche fettina di pomodoro datterino e l'erba cipollina tagliuzzata. Infine per quelle ai peperoni: sul pane ditribuite un generoso cucchiaio di crema ai peperoni, aggiungete le fettine di cetriolo e i semi tostati di sesamo bianco e nero, papavero e lino. Servite subito.

Come preparare: Tartine miste
6

Per le tartine alle uova sode: spalmate sul pane un po' di crema al curry e completate con qualche fettina di pomodoro datterino e l'erba cipollina tagliuzzata. Infine per quelle ai peperoni: sul pane ditribuite un generoso cucchiaio di crema ai peperoni, aggiungete le fettine di cetriolo e i semi tostati di sesamo bianco e nero, papavero e lino. Servite subito.

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