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Tartine miste

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Tartine miste ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4 - 6

Ingredienti

    PER LE TARTINE AL SALMONE E BARBABIETOLA:

  • pane integrale a fette
  • 200 g di salmone affumicato
  • 2 barbabietole già cotte
  • burro salato
  • finocchietto
  • aceto di lamponi
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

    • PER LE TARTINE AI PEPERONI:

  • pane integrale a fette
  • 2 peperoni rossi medi
  • 1 cetriolo
  • 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • aceto di vino bianco (o di mele)
  • semi misti (sesamo bianco e nero, papavero e lino)
  • sale
  • pepe

    PER LE TARTINE ALLE UOVA E CURRY:

  • pane integrale a fette
  • 2 uova sode
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • pomodori datterini
  • 1 cucchiaino di curry
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe

    • PER LE TARTINE ALL'AVOCADO E FRAGOLINE:

  • pane integrale a fette
  • 1 avocado maturo
  • lattuga
  • fragoline di bosco (o fragole)
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • semi di chia

Se organizzate un aperitivo tra amici queste tartine miste sono perfette. Sono semplici e vanno incontro alle esigenze di tutti, da chi ama il pesce o è vegetariano. Ottimo anche come antipasto o pranzo leggero.


Per questa prelibata selezione abbiamo realizzato quattro diverse tipologie di tartine, a base di:
- salmone affumicato, barbabietola, burro salato e finocchietto
- lattuga, avocado, fragoline di bosco e semi di chia
- crema di uova al curry, pomodorini e erba cipollina
- crema di peperoni, cetriolo e semi misti.

Naturalmente questi abbinamenti così versatili si prestano a esser modificati in base ai propri gusti... Basta lasciarsi ispirare dalla propria fantasia!

Per altre idee con la carne o il formaggio, provate le tartine d'agnello alla menta e yogurt, al peperone con gorgonzola e pistacchi oppure alle erbe.

Come preparare: Tartine miste

Preparazione Tartine miste - Fase 1
Preparazione Tartine miste - Fase 1

1

Tagliate il pane in modo da ottenere delle tartine. Tostatelo in forno su entrambi i lati e tenete da parte. Lavate i peperoni, trasferiteli in una pirofila e fateli cuocere in forno a 120° per 40 minuti. Fateli intiepidire, quindi tagliateli a falde.

Preparazione Tartine miste - Fase 2
Preparazione Tartine miste - Fase 2

2

Trasferite i peperoni in un bicchiere dai bordi alti, aggiungete l'olio di oliva e l'aceto quindi riducete in crema con l'aiuto di un frullatore a immersione. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

Preparazione Tartine miste - Fase 3
Preparazione Tartine miste - Fase 3

3

Sbucciate le uova sode e tritatele grossolanamente al coltello. Disponetele in una ciotola con la maionese, la panna acida e il curry. Mescolate con un cucchiaio e aggiustate di sale e pepe.

Preparazione Tartine miste - Fase 4
Preparazione Tartine miste - Fase 4

4

Tagliate le barbabietole a cubetti, radunatele in una ciotola e conditele con olio, aceto di lamponi, sale e pepe. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e riducetelo a fettine.

Preparazione Tartine miste - Fase 5
Preparazione Tartine miste - Fase 5

5

Componete le tartine: sul pane tostato spalmate un po' di burro salato e mettete qualche fettina di salmone. Completate con i dadini di rapa rossa e il finocchietto. Per le tartine all'avocado disponete la lattuga sul pane, adagiatevi l'avocado insieme alle fragoline di bosco e ai semi di chia. Condite a piacere.

Preparazione Tartine miste - Fase 6
Preparazione Tartine miste - Fase 6

6

Per le tartine alle uova sode: spalmate sul pane un po' di crema al curry e completate con qualche fettina di pomodoro datterino e l'erba cipollina tagliuzzata. Infine per quelle ai peperoni: sul pane ditribuite un generoso cucchiaio di crema ai peperoni, aggiungete le fettine di cetriolo e i semi tostati di sesamo bianco e nero, papavero e lino. Servite subito.

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