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Sfogliatine con crema di avocado, formaggio fresco e salmone affumicato


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 g di formaggio fresco
  • 200 g di salmone norvegese affumicato
  • 1 avocado maturo
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 scalogno
  • 2 lime
  • sale
  • pepe
  • germogli a piacere
Queste sfogliatine con crema di avocado, formaggio fresco e salmone affumicato sono una ricetta sfiziosa da servire come aperitivo o antipasto.

Scoprite tutta la bontà del salmone norvegese affumicato, che in questo caso ben si accompagna agli altri ingredienti di qualità di queste fragranti sfogliatine. Deliziose, e semplici da preparare!


PROCEDIMENTO
Per prima cosa suddividete con una rotella tagliapasta la sfoglia in 8 quadrati delle stesse dimensioni. Con la punta di un coltellino affilato praticate un’incisione all’interno di ciascuno di essi a circa 1 cm dal bordo esterno. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il quadrato che avrete ottenuto.

Disponete le sagome di sfoglia su una teglia rivestita di carta forno e fate dorare a 200° per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

In una ciotola lavorate il formaggio fresco a crema, in modo che sia facilmente spalmabile. Tagliate a metà l’avocado nel senso della lunghezza e con le mani fate girare in senso opposto le due metà ottenute in modo da aprirlo. Con un cucchiaino ricavate la polpa, trasferitela in una ciotola insieme al succo dei 2 lime e alla scorza grattugiata di uno solo di essi.

Mescolate e schiacciate con una forchetta fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo. Aggiungete lo scalogno tritato, il peperoncino privato dei semi e tagliato a listarelle e aggiustate di sale e pepe.

Quando le sfogliatine saranno giunte a temperatura ambiente spalmatele con un po’ di formaggio, seguito dalla crema di avocado. Unite il salmone norvegese affumicato a fettine e completate con i germogli. Trasferite nel piatto da portata e servite subito.

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