Il rotolo al cioccolato e mascarpone è una spirale soffice e dolce da portare in tavola per sorprendere gli amici.
Per prepararlo si parte dalla pasta buiscuit al cacao, una massa montata che ha la particolarità di essere spugnosa e molto elastica. Caratteristiche fondamentali visto che dovrà essere arrotolata per ospitare una semplice, ma golosa, crema di mascarpone e vaniglia.

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A completare il tutto una vera e propria cascata di glassa al cioccolato fondente e miele. Irresistibile.
Se vi è piaciuto il rotolo al cioccolato e mascarpone, non perdete la ricetta di quello al cacao e lamponi, alla marmellata con pesche e lamponi, con panna e marron glacé oppure quello alla ricotta con fragole e pistacchi.