Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
Tagliate la zucca a cubetti di 2 centimetri e cuocetela al vapore per 10-12 minuti o finché risulterà molto tenera. Schiacciatela con una forchetta.
Versate il latte in un pentolino, unite la foglia di alloro e portatelo a ebollizione. Unite il riso, mescolate e portatelo a cottura a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata eliminate l’alloro, unite la zucca, mescolate e togliete dal fuoco. Mantecate il riso con il Parmigiano grattugiato, conditelo con l’olio extravergine di oliva e servite.
Età consigliata: da 12 mesi
Le quantità sono indicative e possono variare a giudizio del Pediatra a seconda dell'età e dell’appetito del tuo bambino.