Name: Zuppa di pomodori arrosto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di pomodori datterini; 100 g di focaccia; 1 piccola cipolla bionda; 1 pizzico di cumino; 1 bustina di zafferano; 1 cucchiaino di zucchero; olio extravergine di oliva; sale

Zuppa di pomodori arrosto

preparazione
10 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	5 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

500 g di pomodori datterini
100 g di focaccia
1 piccola cipolla bionda
1 pizzico di cumino
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva
sale

PROCEDIMENTO
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, riunitela in una casseruola con i pomodorini lavati e tagliati a metà, il cumino, lo zucchero, lo zafferano, 4 cucchiai di olio e una presa di sale.

Cuoceteli su fiamma vivace per 10 minuti, coprite la casseruola e proseguite la cottura su fiamma moderata per altri 5. Passate i pomodori attraverso un passaverdura montato con il disco a fori fini.

Lasciate raffreddare la crema di pomodoro, versatela nelle ciotole e servitela con la focaccia tagliata a bastoncini e leggermente tostata in forno.