In un pentolino lasciate fondere il burro a bagnomaria, versatelo nel frullatore, unite yogurt, uova, farina, lievito, sale e pepe. Frullate per un minuto, poi aggiungete i formaggi grattugiati e frullate ancora sino a ottenere un composto omogeneo. Imburrate e cospargete di pangrattato una teglia, versatevi l’impasto e cuocete in forno a 200° per venticinque minuti. Ritirate la torta, fatela riposare cinque minuti e servitela tiepida con un’insalata di radicchio rosso.
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