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Spinaci alle noci


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 15 MIN
CALORIE 438 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 kg e 200 g di spinaci
  • 8 gherigli di noce
  • 40 g di burro
  • 50 g di emmental grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Mettete gli spinaci in una grande casseruola con pochissima acqua, coprite, cuocete per cinque minuti, poi sgocciolateli bene. In un tegame lasciate fondere il burro con un cucchiaio d’olio, insaporitevi l’aglio, eliminatelo quando è dorato, unite gli spinaci, salate, pepate e cuocete a fiamma viva per pochi minuti o fino a quando il fondo di cottura si è asciugato. Cospargete gli spinaci con le noci spezzettate e spolverizzateli con l’emmental. Contorno adatto per le scaloppine di vitello.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
PER SAPERNE DI PIU'
La frutta secca in genere è particolarmente ricca di principi nutritivi che, data la povertà d'acqua, risultano molto concentrati. Cento grammi di noci forniscono ben 660 calorie, quindi bisogna limitarsi nel consumo. Le varietà più diffuse sono quelle di Sorrento e le altre di San Giovanni.


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