Name: Spinaci all’agrodolce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di spinaci puliti; 30 g di uvetta; 1 cucchiaio di pinoli; 1/2 cucchiaio di aceto balsamico; 2 cucchiaini di zucchero; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 2 cucchiai d’olio; sale; pepe

Spinaci all’agrodolce

preparazione
20 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	178 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

800 g di spinaci puliti
30 g di uvetta
1 cucchiaio di pinoli
1/2 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiaini di zucchero
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai d’olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola d’acqua fredda. Sbollentate gli spinaci in poca acqua per 5 minuti, sgocciolateli e tagliuzzateli.

In una padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio e poi eliminatelo, insaporitevi gli spinaci per 4 minuti. Quindi aggiungete l’uvetta strizzata, i pinoli, l’aceto e spolverizzate con lo zucchero. Mescolate con cura, lasciate insaporire per 4 minuti, infine regolate sale e pepe e cospargete il prezzemolo tritato. Ritirate e servite come contorno per un arrosto di carne.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

al contrario di quanto si crede gli spinaci non sono ricchi di molto ferro, ma contengono
quote importanti di potassio e di magnesio che
le ultime ricerche associano a una migliore protezione contro il rischio di osteoporosi e fratture. Il potassio regola il ritmo cardiaco, le contrazioni dei muscoli e gli impulsi nervosi. Grazie alla presenza del magnesio nell’organismo lavorano 350 enzimi che facilitano le reazioni chimiche fisiologiche.

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