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Sarde e carciofi


preparazione  30 min
ricetta  media
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA MEDIA
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 45 MIN
CALORIE 270 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Togliete la testa alle sarde, pulitele, apritele, diliscatele ma senza separarle, sciacquatele e riunitele come se fossero intere. Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi sottili. Spennellate d’olio una pirofila, disponetevi uno strato di fettine di carciofi, salate, sovrapponete a raggiera uno strato di sarde con le code verso il centro, salate, condite con un filo d’olio e cospargete con prezzemolo tritato. Continuate con uno strato di carciofi e terminate con uno strato di sarde. Salate, pepate, cospargete un po’ di prezzemolo tritato, condite con un filo d’olio e spolverizzate con il pangrattato.

Mettete la pirofila in forno caldo a 180° e cuocete per circa quarantacinque minuti. Ritirate, spruzzate un po’ di succo di limone e servite subito.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"
 
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