Name: Salsa di pancetta affumicata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di pancetta affumicata; 250 g di pomodori pelati a cubetti; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 70 g di basilico fresco; 1 cipolla; 1 costa di sedano; 1/2 peperoncino; olio; sale

Salsa di pancetta affumicata

preparazione
20 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	272 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di pancetta affumicata
250 g di pomodori pelati a cubetti
1/2 bicchiere di vino bianco secco
70 g di basilico fresco
1 cipolla
1 costa di sedano
1/2 peperoncino
olio
sale

PROCEDIMENTO
In una piccola casseruola scaldate due-tre

cucchiai d’olio e insaporitevi la pancetta affumicata tagliata a dadini, la cipolla, il sedano e il peperoncino tritati. Quando hanno preso un leggero colore dorato spruzzate il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori a cubetti e il basilico spezzettato a mano. Cuocete per 10-15 minuti, regolate il sale e ritirate.