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Rotolini piccanti

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Rotolini piccanti ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
1h e 10 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 35 min
Calorie
536

PROCEDIMENTO

Tritate la pancetta con la mollica bagnata nel vino e poi strizzata, l’aglio e il prezzemolo, poi amalgamate al composto il pecorino grattugiato e un pizzico di pepe. Suddividete il composto su ogni fettina di carne, arrotolatele stringendole quanto basta e fermatele con il filo bianco da cucina. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, adagiatevi gli involtini e lasciateli colorire in modo uniforme a fuoco vivo

per alcuni minuti, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con due cucchiai di brodo tiepido, salate e cuocete per circa 1 ora spruzzando brodo ogni tanto in

modo che il sugo si mantenga fluido. Ritirate, trasferite i rotolini sul piatto da portata e irrorateli con il loro sugo versato a filo. Servite a tavola.

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