Name: Rape alla trentina
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 kg di rape; 100 g di pancetta (oppure, lardo); zucchero; olio; sale; pepe

Rape alla trentina

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	45 MIN
CALORIE	183 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

1 kg di rape
100 g di pancetta (oppure, lardo)
zucchero
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Sbucciate le rape e tagliatele a pezzetti.

In un largo tegame scaldate due cucchiai d’olio con la pancetta tagliata a pezzettini, appena diventa leggermente dorata aggiungete la dadolata di rape,salate e versate acqua fino a coprirle.Aggiungete un pizzico di pepe macinato al momento e non tralasciate di mettere anche un cucchiaino di zucchero.Coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti. Ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

le rape si prestano a diverse preparazioni. Per esempio,se ne può ricavare un brodo che sorprenderà, chi non lo ha mai provato, per il suo sapore fresco e gradevole; si
possono lessare, condire con olio, aceto e sale e servirle come contorno di carne di maiale.

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