Sbucciate le rape e tagliatele a pezzetti.
In un largo tegame scaldate due cucchiai d’olio con la pancetta tagliata a pezzettini, appena diventa leggermente dorata aggiungete la dadolata di rape,salate e versate acqua fino a coprirle.Aggiungete un pizzico di pepe macinato al momento e non tralasciate di mettere anche un cucchiaino di zucchero.Coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti. Ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite.