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Patate novelle con salsa all’arancia


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 10 MIN
CALORIE 200 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 500 g di patate novelle precotte sottovuoto.
  • PER LA SALSA:
  • 1/2 bicchiere di succo d’arancia
  • la buccia di 1/2 arancia grattugiata
  • olio
  • senape (facoltativa)
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Lessate le patate novelle in acqua a bollore per circa dieci minuti o secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Sgocciolatele, poi lasciatele intiepidire. Preparate la salsa: in una ciotola versate il succo d’arancia filtrato, unite quattro o cinque cucchiai d’olio, sale, pepe, un cucchiaino di senape dolce e la buccia grattugiata di mezza arancia. Emulsionate la salsina, sbattendo velocemente con una forchetta e condite le patate. Servite con merluzzetti lessati all’alloro.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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