OK

Pasta all’uovo verde (ricetta base)

Preparazione
20 min
ricetta
VOTO MEDIO

Condividi
Tempo Preparazione
20 min
Tempo di riposo
15 min
Porzioni
4
Tempo totale
35 min
Calorie
218

PROCEDIMENTO

Disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale e gli spinaci lessati tritati. Lavorate il composto per 4-5 minuti. Se l’umido degli spinaci richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta. Lasciate riposare la pasta per un quarto d’ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile. Questa pasta può essere utilizzataper lasagne, tagliatelle, tortellini, ravioli. Le tagliatelle verdi mescolate con un po’ di quelle gialle si chiamano, ormai per consuetudine,“paglia e fieno”. I condimenti più adatti sono quelli classici: ragù, burro e parmigiano, sugo d’arrosto.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PASTA ALL’UOVO VERDE (RICETTA BASE)"

Condividi