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Minestra di zucchine

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Minestra di zucchine ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
4
Tempo totale
55 min
Calorie
173

PROCEDIMENTO

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi le zucchine tagliate a dadini. Copritele con acqua bollente, salate, pepate e cuocete a recipiente coperto. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, il sale, il pepe e il basilico tritato. Quando le zucchine sono cotte ritirate il recipiente dal fuoco e incorporatevi il composto d’uova. Mescolate, riportate a bollore alcuni minuti, passate nella zuppiera calda e servite subito.

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