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"Lecca lecca" di radicchio e barbabietola
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preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAINO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
LUOGO RIPOSO FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO 2H
PORZIONI 4 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO SI
"Lecca lecca" di radicchio e barbabietola
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
LUOGO RIPOSO FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO 2H
PORZIONI 4 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO SI
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INGREDIENTI
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  • 2 fette lunghe di pane bianco per tramezzini
  • 120 g di barbabietola cotta
  • 120 g di formaggio cremoso o ricotta
  • 8 gherigli di noce tritati
  • 2 o 3 foglie grandi di radicchio variegato di Castelfranco
  • latte
  • sale
INGREDIENTI
  • 2 fette lunghe di pane bianco per tramezzini
  • 120 g di barbabietola cotta
  • 120 g di formaggio cremoso o ricotta
  • 8 gherigli di noce tritati
  • 2 o 3 foglie grandi di radicchio variegato di Castelfranco
  • latte
  • sale
PROCEDIMENTO
Tagliate a pezzi la barbabietola, asciugatela e frullatela con il formaggio e poco sale. Spennellate le due fette di pane con un po’ di latte e appiattitele con il matterello.
Spalmate il pane con la crema, spolverizzate con le noci e coprite con le foglie di radicchio lavate e asciugate. Arrotolate dal lato lungo, avvolgete strettamente nella pellicola chiudendo a caramella e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliate i rotoli a fette di circa un centimetro e servite.

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GUSTOSA PARTITA A TRIS

Potete utilizzare diversi tipi di formaggi cremosi come il Philadelphia o la robiola Osella o del Bek. Le spiraline si prestano per improvvisare una partita tris. Appoggiate su metà delle fette un gheriglio di noce o una foglia di prezzemolo per distinguerle cromaticamente dalle altre. Disponete 4 grissini a croce disegnando il reticolo del gioco del tris e usate come pedine le spirali alla barbabietola


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