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TAG: Frutta secca Mandorle Crudo Ricorrenze In famiglia Bevande

...

Latte di mandorla

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Latte di mandorla

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
RIPOSO	8H

INGREDIENTI

PER 1 LITRO DI LATTE
200 g di mandorle pelate
1 litro di acqua
1 pizzico di sale
acqua per ammorbidire le mandorle

Come preparare: Latte di mandorla

1

In una ciotola piena d’acqua versare le mandorle e lasciarle ammorbidire per una notte (8 ore).

Preparazione Latte di mandorla - Fase 2

Preparazione Latte di mandorla - Fase 2

2

Trascorso il tempo di riposo, sciacquare ed asciugare le mandorle, poi sistemarle nel bicchiere del frullatore e cominciare a triturarle aggiungendo 1 litro d’acqua fresca un poco per volta. Frullare bene per almeno 5 minuti poi posizionare un telo di cotone sopra una caraffa e travasare il liquido. Strizzare bene per recuperare più latte possibile. Conservare in frigorifero.

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PER SAPERNE DI PIU'

Così facile e naturale da realizzare in casa, il latte di mandorla è una valida alternativa per gli intolleranti e i vegetariani al comune latte vaccino. Buono in purezza è possibile renderlo più dolce aggiungendo zucchero o miele ed essere utilizzato come base per frullati di frutta, cappuccini e caffè macchiati.

La polpa che rimane all’interno del telo, stesa su di una placca e fatta seccare in forno (circa 1 ora a 80°) diventerà una farina di mandorle utile per realizzare crostate e torte.

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