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Frutta secca - Mandorle - Crudo - Ricorrenze - In famiglia - Bevande -

Latte di mandorla

VOTO MEDIO

DI ALEXANDRA ASNAGHI

Latte di mandorla

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO RIPOSO
8H

Latte di mandorla

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FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

PER 1 LITRO DI LATTE
• 200 g di mandorle pelate
• 1 litro di acqua
• 1 pizzico di sale
• acqua per ammorbidire le mandorle

INGREDIENTI

PER 1 LITRO DI LATTE
• 200 g di mandorle pelate
• 1 litro di acqua
• 1 pizzico di sale
• acqua per ammorbidire le mandorle

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Come preparare: Latte di mandorla

1

In una ciotola piena d’acqua versare le mandorle e lasciarle ammorbidire per una notte (8 ore).

Come preparare: Latte di mandorla

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In una ciotola piena d’acqua versare le mandorle e lasciarle ammorbidire per una notte (8 ore).

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Preparazione Latte di mandorla - Fase 2

Preparazione Latte di mandorla - Fase 2

2

Trascorso il tempo di riposo, sciacquare ed asciugare le mandorle, poi sistemarle nel bicchiere del frullatore e cominciare a triturarle aggiungendo 1 litro d’acqua fresca un poco per volta. Frullare bene per almeno 5 minuti poi posizionare un telo di cotone sopra una caraffa e travasare il liquido. Strizzare bene per recuperare più latte possibile. Conservare in frigorifero.

Come preparare: Latte di mandorla

2

Trascorso il tempo di riposo, sciacquare ed asciugare le mandorle, poi sistemarle nel bicchiere del frullatore e cominciare a triturarle aggiungendo 1 litro d’acqua fresca un poco per volta. Frullare bene per almeno 5 minuti poi posizionare un telo di cotone sopra una caraffa e travasare il liquido. Strizzare bene per recuperare più latte possibile. Conservare in frigorifero.

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PER SAPERNE DI PIU'

Così facile e naturale da realizzare in casa, il latte di mandorla è una valida alternativa per gli intolleranti e i vegetariani al comune latte vaccino. Buono in purezza è possibile renderlo più dolce aggiungendo zucchero o miele ed essere utilizzato come base per frullati di frutta, cappuccini e caffè macchiati.

La polpa che rimane all’interno del telo, stesa su di una placca e fatta seccare in forno (circa 1 ora a 80°) diventerà una farina di mandorle utile per realizzare crostate e torte.

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