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Insalata con pollo, carote e sesamo nel barattolo


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 4 cosce di pollo
  • 2 carote
  • 2 cucchiai di sesamo
  • insalatina novella
  • 2 pomodori
  • 1/2 cipolla fresca
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • sale
PROCEDIMENTO
Lessare le cosce di pollo e le carote in acqua leggermente salata. Lasciar raffreddare per alcuni minuti.
Pelare le carote e tagliarle a pezzetti, eliminare pelle, fibre e parti grasse delle cosce di pollo e poi riunire il tutto in una padella aggiungendo un filo di olio d’oliva, sale, pepe e 2 cucchiai di sesamo. Cuocere a fuoco vivo per 3 minuti.

Riempire i barattoli con l’insalata, i pomodori tagliati a pezzetti, la cipolla affettata e condire con olio pepe e sale. Completare l’insalata aggiungendo alla fine pollo e carote.

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Per realizzare questa insalata si può utilizzare anche carne di pollo avanzata da precedenti cotture, come ad esempio un arrosto o uno spezzatino. Basterà aggiungere verdure fresche, spezie e aromi per ottenere un piatto diverso. Preparata e sigillata in un barattolo di vetro, è comoda da trasportare per essere poi consumata in ufficio durante la pausa pranzo o durante un picnic in campagna.


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