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Gâteau di piselli con peperoni e dadini di pomodori

Preparazione
60 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Gâteau di piselli con peperoni e dadini di pomodori ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
60 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 30 min
Calorie
442

PROCEDIMENTO

Sbollentate i pomodori, spellateli ed eliminate i semi, tagliateli a cubetti regolari. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, aggiungete la dadolata di pomodori, fateli insaporire a fuoco vivo per tre-quattro minuti muovendo ogni tanto il recipiente, salate, pepate, mescolate, unite il basilico, mescolate ancora, ritirate e tenete da parte. Preparate il gâteau: frullate i piselli, amalgamate il frullato con la ricotta, i tuorli, il formaggio, sale e pepe e, infine, incorporate al composto gli albumi montati a neve ferma. Versate il tutto in uno stampo da budino imburrato e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per venti-venticinque minuti. Ritirate, lasciate intiepidire.
Sformate il gâteau sul piatto da portata, decoratelo con le falde crude di peperone tagliate a filettini sottili incrociando il giallo e il rosso. A lato distribuite alcuni cucchiai di dadolata calda. Servite con un branzino al forno.

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Tempo: 25 minuti

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