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Filetti di triglia all'arancia

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Filetti di triglia all'arancia ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
4 min
Tempo marinatura
15 min
Porzioni
6
Tempo totale
49 min
Calorie
500

PROCEDIMENTO

Sfilettate le triglie, sbucciate due arance al vivo e spremete l’altra. Mescolate il succo d’arancia con l’olio. Versate metà di questa emulsione in una terrina, adagiatevi le triglie sfilettate e lasciate marinare per quindici minuti.

Disponete le triglie su una placca da forno spennellata d’olio, salate e pepate e cospargete due pizzichi di semi di finocchio tritati, cuocete sotto il grill per pochi minuti. Ritirate, disponete sul piatto da portata e cospargete il pesce con il prezzemolo tritato.

Tagliate a fettine le due arance sbucciate, cospargetele con il cipollotto finemente tritato, condite con sale e pepe e la restante vinaigrette d’arancia. Servite le triglie con questa insalata d’arance a parte.

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