In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso, quindi unite la farina e piano piano l’infuso di latte e arancia. Ponete sul fuoco continuando a mescolare fino a quando il composto vela il cucchiaio. Ritirate, lasciate raffreddare, unite il liquore e versate la crema nelle arance svuotate. Coprite con carta d’argento e ponete in frigorifero per circa tre ore.