Name: Canederli di semolino al prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di semolino; 1 litro di latte; 2 tuorli; 100 g di prosciutto cotto; 80 g di parmigiano; 30 g di burro; sale

Canederli di semolino al prosciutto

preparazione
20 min

VOTO MEDIO

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PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	25 MIN
CALORIE	602 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di semolino
1 litro di latte
2 tuorli
100 g di prosciutto cotto
80 g di parmigiano
30 g di burro
sale

PROCEDIMENTO
Portate a bollore il latte con poco sale. Versatevi a pioggia il semolino e lasciate cuocere per 10 minuti continuando a mescolare. Ritirate dal fuoco, fate intiepidire, poi amalgamatevi i tuorli, cinquanta grammi di parmigiano e il prosciutto tritato. Con il composto formate degli gnocchi un po’ schiacciati, metteteli in una pirofila imburrata, cospargeteli con il restante parmigiano e fiocchetti di burro. Ponete in forno caldo a 200° e fate gratinare.