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Burro composto al finocchio
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE
Burro composto al finocchio
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INGREDIENTI
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  • 100 g di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio
  • limone
  • pepe bianco
INGREDIENTI
  • 100 g di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio
  • limone
  • pepe bianco
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi con una piccola frusta montatelo a crema. Quindi sbollentate lo spicchio d’aglio, spellatelo e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo per bene e unitelo al burro. Aggiungete i semi di finocchio ridotti in polvere, il succo di mezzo limone filtrato al colino e un pizzico di pepe bianco. Amalgamate, servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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