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Besciamella alla maître d’hôtel


preparazione  10 min
VOTO MEDIO
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PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 30 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Preparate la besciamella dimezzando le dosi della ricetta base. Quando è pronta diluitela con 4-5 cucchiai d’acqua calda mescolando bene. Portatela a leggero bollore, quindi unite il succo del limone filtrato al colino e il prezzemolo tritato. Amalgamate il composto, ritiratelo e mantecatelo con il burro.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Uova in camicia, petti di pollo, pesci e legumi cotti al burro.


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