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Arrosto all’ananas

Preparazione
20 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Arrosto all’ananas ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
60 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 20 min
Calorie
315

PROCEDIMENTO

Praticate nella lonza dei tagli a libro e inseritevi le fette di ananas intere sgocciolate o tagliate a metà. Legate la carne con spago bianco da cucina. In un tegame insaporite due cucchiai d’olio con la salvia e il timo, adagiatevi la carne e lasciatela colorire a fuoco vivo. Quando sarà ben dorata da tutte le parti spruzzatela con il succo d’ananas, lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete in forno caldo a 220° per quarantacinque minuti. Prima di togliere dal forno spruzzate due cucchiai d’aceto balsamico e ritirate dopo circa sei minuti. Slegate l’arrosto, tagliatelo a fette piuttosto spesse, disponetele sul piatto da portata e irroratele con il sugo di cottura.

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