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Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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​L'insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini è un piatto unico gustoso, sano e colorato. Si tratta di una ricetta semplice da preparare, sfiziosa nell'abbinamento riuscito tra fresche verdure di stagione e la dolcezza aromatica dell'ananas. Perfetta per tutta la famiglia, si porta in tavola in meno di mezz’ora!


 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 10 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 1 confezione di 5 cereali 10 minuti Pedon
  • 250 g di filetto di salmone spellato
  • 2 fette di ananas fresco
  • 200 g di pomodorini misti rossi e gialli
  • 1 zucchina a buccia chiara
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 scorzetta di limone non trattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Vi proponiamo una ricetta facile e veloce per realizzare un invitante piatto unico ideale per tutta la famiglia: l’insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini. È un piatto completo, grazie alla presenza di pesce, cereali misti e verdure, che si prepara in un lampo e si gusta caldo o tiepido: in meno di mezz'ora si porta in tavola un pieno di colore ed energia.
 
Questa insalata è costituita da un mix gustoso di cereali, contiene infatti farro, orzo, riso lungo integrale, grano khorassan Kamut e avena. I cereali sono da sempre alla base della dieta mediterranea. Ricchi di fibre, vitamine e minerali, il loro consumo quotidiano è consigliato per assicurarsi l'assunzione di nutrienti indispensabili al corretto funzionamento del nostro organismo.
 
E anche se il tempo da dedicare alla cucina non è molto, l'insalata di cereali, con salmone, ananas e pomodorini consente di mangiare in maniera sana e genuina senza però rinunciare al gusto e alla fantasia. Il piccolo segreto di questa insalata? La scorzetta di limone tritata con il basilico che le regala un profumo irresistibile!

L' Insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini è un fresco piatto unico, sano e gustoso, che si prepara in meno di mezz'ora. Scopritela con il nostro video.

 

Guarda il video dell'Insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini
GUARDA IL VIDEO DELL'INSALATA DI CEREALI CON SALMONE, ANANAS E POMODORINI



Come preparare: Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini

Preparazione Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini - Fase 1
Preparazione Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini - Fase 1
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Per realizzare l'insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini iniziate a preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciacquate il filetto di salmone sotto l'acqua corrente, asciugatelo bene, accertatevi che non vi siano spine e tagliatelo a tocchetti. Sbucciate le fette di ananas e tagliate anche queste a cubetti. Dividete a metà i pomodorini e svuotateli dei semi, lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a julienne. Tritate finemente la scorza di limone e mescolatela con qualche fogliolina di basilico spezzettata.

Preparazione Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini - Fase 2
Preparazione Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini - Fase 2
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Cuocete i cereali in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti. Nel frattempo scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fate rosolare per un paio di minuti il salmone con i pomodorini e qualche foglia di basilico. Salate, aggiungete le zucchine, cuocetele per 1 minuto e poi aggiungete l’ananas. Fate rosolare tutti gli ingredienti a fuoco vivace per pochi secondi.

 

Preparazione Insalata ai cinque cereali con salmone, ananas e pomodorini - Fase 3
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Condite i cereali con gli ingredienti rosolati e ben mescolati al loro fondo di cottura. Distribuite l'insalata di cereali con salmone, ananas e pomodorini nei piatti e servitela subito con una spolverata di scorza di limone e qualche foglia di basilico.

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