 "Altri zuccheri | Il sucralosio")
Tra le ultime pubblicazioni scientifiche sul dolcificante sucralosio alcune rassicurano sulla sua tossicità nei confronti dell'uomo, altre riguardano le... Leggi tutto
Tra le ultime pubblicazioni scientifiche sul dolcificante sucralosio alcune rassicurano sulla sua tossicità nei confronti dell'uomo, altre riguardano le... Leggi tutto
 "La scorzonera, fra ostriche e vipere")
Come spesso avviene quando parliamo di piante eduli, con la scorzonera siamo di fronte a una sineddoche: la parte per il tutto. Della scorzonera infatti sul... Leggi tutto
 "La salute vien mangiando")
La prevenzione dei tumori inizia a tavola. Questo il messaggio che la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT) ha lanciato nel corso di questa... Leggi tutto
 "Al consumatore non far sapere")
L'aspartame è un edulcorante che viene utilizzato nelle diete per due motivi: è molto più dolce del saccarosio - circa 200 volte - e apporta molte meno calorie...
 "Il Sabato del Villaggio | Siamo tutti consumatori. Di parole.")
Dicono, gli antropo-sociologi, che uno degli effetti più palesi dell'introduzione della comunicazione digitale nelle nostre vite sia l'obliterazione della...
 "Ritratti | Cristina Bowerman")
Basta incontrare un suo menu, una sua ricetta, una sua intervista. Per capire. Che ha girato il mondo, che è curiosa, che ha una voglia sfrenata di fare,...
 "Italians do it better")
Noi italiani siamo sempre molto bravi a lodare il verde dell'erba del vicino e denigrare tutto quanto accade nel suolo patrio, dimenticandoci che alcune cose...
 "Habemus pappam")
"Ho mangiato da papa". Quante volte abbiamo sentito e magari pronunciato questa frase, in tutte le sue varianti: ho dormito da papa, sono stato da papa. Di...
 "Itinerari | Bressanone - Brixen")
Sulla strada del Brennero, verso l'Austria o verso le nevi, sono tanti i luoghi che chiamano la sosta. Bressanone accoglie con il piccolo centro storico,...
 "La scalogna di non essere cipolla")
Chiudiamo il cerchio con i prodotti dotati di forte componente aromatica: dopo aglio e cipolla parliamo di porro, scalogno e cipollotto. Sono tutti e tre...
 "Codacons contro il bio")
Il tema dell'agricoltura biologica sembra uno dei più caldi del momento. Ci ha pensato il Codacons nei giorni scorsi a gettare benzina sul fuoco, con un...
 "Estinti per una zuppa")
La zuppa di pinne di pescecane è una delle specialità della cucina cinese da secoli. Un tempo era un piatto riservato agli eventi speciali, e destinato solo a...
 "Mart | Progetto Cibo - La Forma del Gusto")
Di cibo si parla in tutti i modi. Non c'è medium che non sia attraversato da mantecature ebollizioni spadellamenti. Dai prodotti smarriti nelle plaghe più... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Q come Qualità. Quasi.")
Parte il refrain: "Io, quando faccio Qualità Totale..." Ecco, in qualsiasi momento io mi trovassi a discorrere con qualcuno che m'apostrofa in questo modo, per... Leggi tutto
 "Ritratti | Mario Pojer")
1975. Una casa contadina, due mucche e un bue. 1.200.000 lire lui e 1.200.000 lʼamico. Due ettari di terreno e tanta voglia di fare. Con la fantasia e...
 "Enogastrogeek")
Volenti o nolenti la tecnologia ha ormai invaso le nostre vite. Non c'è nessun momento o ambito della giornata in cui non siamo invasi da flussi di bit e byte,...
 "Aveva ragione Bukowski")
Henry Charles Bukowski è uno di quelli scrittori che prima o poi capita di incrociare nella vita. La mole dei suoi scritti difficilmente lascia scampo: sei...
 "I gamberi italiani vanno indietro")
C'è gambero di fiume e gambero di fiume. Una suddivisione abbastanza spartana li potrebbe dividere fra gamberi buoni e gamberi cattivi. Fra i primi annoveriamo...
 "La vita è fatta di scelte")
Ognuno di noi mangia in maniera diversa. Un po' per abitudine, un po' per tutta una serie di piccole manie che ci portiamo dietro nel tempo. Basta entrare in...
 "Libri | Degustare le Birre")
Ora non avete più scuse. Fino a ieri potevate impunemente aggettivare un birra come doppiomalto e pastosa - manco fosse cibo per cani! - respingendo con stizza...
 "Crudo e mangiato")
Cercando sul dizionario Treccani on line la definizione del termine dieta si scopre che il significato originale del termine, che viene dal latino diaeta, è...
 "Il Sabato del Villaggio | Festa della Gonna")
Ci sono argomenti dei quali non è possibile parlare con il minimo sindacale di serenità: la parità tra i generi è in testa alla lista. MI sono azzardato una...
 "L'Europa alle prese con la pesca intensiva")
Il nostro mare si sta impoverendo. La pesca eccessiva sta infatti impedendo una normale riproduzione delle specie ittiche presenti, con conseguente riduzione...