In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni per creare appetitose .
Scoprite subito come realizzare gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio. Cucchiaio d’Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi siate.
Con le semplici proposte Cucchiaio d’Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo.
Scoprite le ultime : Canederli di ricotta con salsa agli asparagi, speck e gelatina di chinotto, Risotto asparagi e olive, Crema di asparagi verdi con paneer al pepe. Provate per credere!
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PORTATE
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INGREDIENTI
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COTTURE
PRIMI AGLI ASPARAGI: LE ULTIME RICETTE
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Canederli di ricotta con salsa...
Canederli di ricotta con salsa agli asparagi, speck e gelatina di chinotto
Per la gelatina: versa il chinotto in una casseruola, mescolalo con l’agar agar e porta il tutto ad ebollizione... CONTINUA
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Risotto asparagi e olive
Risotto asparagi e olive
A pasqua si mangiano asparagi, in tutte le forme, con le uova, lessi, saltati, al vapore, in crema, purea, sulle tagliatelle, in zuppa, come contorno e come... CONTINUA
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Crema di asparagi verdi con paneer...
Crema di asparagi verdi con paneer al pepe
Quando preparo la crema di asparagi di solito ne faccio in quantità industriale, in modo da sfruttarla per tutto, pasta, risotto, contorni, ripieni,... CONTINUA
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Fagottini di crespella con ricotta...
Fagottini di crespella con ricotta alle erbe e punte di asparagi
Quando penso alle crespelle mi vengono in mente i matrimoni... e viceversa, non so il perchè, ma associo sempre le due cose. Probabilmente perchè... CONTINUA
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Vellutata di asparagi con gnocchi...
Vellutata di asparagi con gnocchi allo zafferano
Amo fare gli gnocchi, perché impasto velocemente gli ingredienti fino a formare delle piccole chicche.Farina, uovo, parmigiano, 1 uovo, sale e... CONTINUA
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Fusilli alla carbonara con...
Fusilli alla carbonara con asparagi e pancetta
Poi giuro che la faccio finita: con gli asparagi, che quest'anno mi hanno preso come ti prendono le cotte a quindici anni, che la sera vai a letto presto per... CONTINUA
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Orzotto con scampi e asparagi
Orzotto con scampi e asparagi
Sgusciate gli scampi lasciando attaccata la parte inferiore della coda. Raccogliete i gusci in una casseruola, copriteli con acqua fredda, ponete sul fuoco,... CONTINUA
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Bavette primaverili
Bavette primaverili
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, poi insaporitevi i cipollotti tritati. Quando sono diventati trasparenti unite i piselli... CONTINUA
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Risotto alle punte di asparagi e...
Risotto alle punte di asparagi e pere
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, fatevi sfinire uno scalogno tritato. Aggiungete la pancetta a dadini e quando è diventata trasparente unite le punte... CONTINUA
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Vellutata di asparagi al mascarpone
Vellutata di asparagi al mascarpone
In una ciotola amalgamate la panna al mascarpone. Scongelate gli asparagi e mettete da parte le puntine verdi. Tritate il resto, raccoglietelo in una pentola,... CONTINUA
