Il sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare è un'idea da utilizzare come jolly nei momenti in cui non si ha voglia o tempo da dedicare alla cucina.
Una volta preparato, basterà porlo nel congelatore nei contenitori per ghiaccio, dove si conserva per circa 2 mesi. Al momento del bisogno sarà sufficiente far scongelare il sugo ai pomodori secchi e mandorle e aggiungerlo alla pasta, eventualmente diluendo con poca acqua di cottura della pasta.
Questa idea si presta naturalmente a essere applicata a molte tipi di sugo, e per di più permette di assaporare il gusto degli ingredienti estivi anche quando non sono più disponibili.