La ricetta del polpo alla Luciana è considerata una delle migliori per gustare il polpo in umido che risulta morbido, saporito e facile da preparare. Qui la versione del Cucchiaio d'Argento.
1
Preparate tutti gli ingredienti. Grattugiate il parmigiano reggiano.
2
Trasferite nel boccale del mixer le mandorle, l'aglio, il basilico e i pomodori secchi.
3
Aggungete il parmigiano reggiano e frullate il tutto, unendo l'olio a filo, fino ad ottenere un composto omogeneo regolandovi in base alla consistenza desiderata.
4
Trasferite il sugo ai pomodori secchi e mandorle in una ciotola, se necessario aggiungete altro olio.
5
Aiutandovi con un cucchiaino, ponete il sugo all'interno di un contenitore per ghiaccio. Livellate bene e ponete nel congelatore.
La ricetta del polpo alla Luciana è considerata una delle migliori per gustare il polpo in umido che risulta morbido, saporito e facile da preparare. Qui la versione del Cucchiaio d'Argento.
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