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Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare


preparazione  5 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 5 MIN
PORZIONI 4-6 PORZIONI
POSSIBILITA' FREEZER SI
INGREDIENTI
  • 50 g di mandorle tostate
  • 1/4 di spicchio d'aglio
  • 50 g di basilico fresco
  • 100 g di pomodori secchi
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
Il sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare è un'idea da utilizzare come jolly nei momenti in cui non si ha voglia o tempo da dedicare alla cucina.

Una volta preparato, basterà porlo nel congelatore nei contenitori per ghiaccio, dove si conserva per circa 2 mesi. Al momento del bisogno sarà sufficiente far scongelare il sugo ai pomodori secchi e mandorle e aggiungerlo alla pasta, eventualmente diluendo con poca acqua di cottura della pasta.

Questa idea si presta naturalmente a essere applicata a molte tipi di sugo, e per di più permette di assaporare il gusto degli ingredienti estivi anche quando non sono più disponibili.


Come preparare: Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare

Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 1
Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 1
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Preparate tutti gli ingredienti. Grattugiate il parmigiano reggiano.

Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 2
Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 2
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Trasferite nel boccale del mixer le mandorle, l'aglio, il basilico e i pomodori secchi.

Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 3
Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 3
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Aggungete il parmigiano reggiano e frullate il tutto, unendo l'olio a filo, fino ad ottenere un composto omogeneo regolandovi in base alla consistenza desiderata.

Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 4
Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 4
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Trasferite il sugo ai pomodori secchi e mandorle in una ciotola, se necessario aggiungete altro olio.

Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 5
Preparazione Sugo ai pomodori secchi e mandorle da congelare - Fase 5
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Aiutandovi con un cucchiaino, ponete il sugo all'interno di un contenitore per ghiaccio. Livellate bene e ponete nel congelatore.

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