Name: Uova sode al prosciutto cotto in gelatina
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 uova; 4-5 fette di prosciutto cotto; 12 olive nere; 50 g di capperi; 1 l di gelatina; pepe

Uova sode al prosciutto cotto in gelatina

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	218 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

6 uova
4-5 fette di prosciutto cotto
12 olive nere
50 g di capperi
1 l di gelatina
pepe

PROCEDIMENTO
Rassodate le uova nell’acqua a bollore per 8 minuti, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele, tagliatele a metà in lunghezza.

Preparate la gelatina secondo le istruzioni della confezione, lasciatela intiepidire, versatene uno strato sottile sul fondo del piatto da portata e fatela rassodare in frigorifero.

Nel frattempo con il bordo di un bicchierino o con un’apposita formina ritagliate dalle fette di prosciutto 12 dischi un po’ più grandi del diametro massimo dell’uovo.

Ritagliate il piatto dal frigo e adagiate i 12 dischetti su uno strato di gelatina solidificata. Su ognuno posate le mezze uova cui avete tagliato la base perché possano stare in piedi.

Decorate il tuorlo con alcuni capperi, un pizzico di pepe, un’oliva snocciolata. Sopra versate la restante gelatina ancora allo stato semifluido e mettete in frigorifero a rassodare. Ritirate il piatto quindici minuti prima di servire a tavola.

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