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Umbricelli alla nursina

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Umbricelli alla nursina ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
12 min
Porzioni
4
Tempo totale
32 min
Calorie
541

PROCEDIMENTO

Preparate il condimento: fate un battuto con il prezzemolo e l’aglio. In un tegame scaldate tre-quattro cucchiai d’olio, insaporitevi il composto tritato per 5 minuti e dopo versate nel recipiente il concentrato di pomodoro diluito con un mestolo di acqua calda. Lasciate sobbolire per alcuni minuti. Ritiratela, salatela e pepatela.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolatela molto bene, trasferitela nel tegame del sugo, mescolate velocemente per farla insaporire in modo uniforme. Passatela sul piatto da portata, spolverizzatela con il pecorino e servite subito a tavola.

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Tempo: 10 minuti

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