Name: Semifreddo al mascarpone
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di mascarpone; 50 g di cioccolato fondente; 100 g di zucchero a velo; 3 uova; 1 cucchiaino di caffè in polvere molto sottile; foglie di cioccolato

Semifreddo al mascarpone

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGO
RIPOSO	2H
CALORIE	373 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

300 g di mascarpone
50 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero a velo
3 uova
1 cucchiaino di caffè in polvere molto sottile
foglie di cioccolato

PROCEDIMENTO
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Amalgamateli con il mascarpone, il cioccolato tritato, la polvere di caffè e, infine, incorporatevi con delicatezza gli albumi montati a neve ferma. Foderate uno stampo con la pellicola trasparente,versatevi il composto e tenetelo in frigorifero per 2 ore. Ritirate, sformate il budino sul piatto da portata, guarnite con foglie di cioccolato (si acquistano in pasticceria) e servite.