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salsa vellutata (ricetta base)

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
35 min
Porzioni
4
Tempo totale
45 min

PROCEDIMENTO

In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina setacciata (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco apoco il brodo freddo che può essere vegetale, di carne o di pesce. Mescolando portate lentamente la salsa a bollore, riducete la fiamma e cuocete per circa 15 minuti. Regolate sale e pepe.

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