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Salsa al pompelmo


preparazione  0 min
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PREPARAZIONE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 200 g di mascarpone
  • 1 pompelmo
  • cerfoglio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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