Name: Peperoni in tortiera
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 kg di peperoni rossi e gialli; 6 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di capperi tritati; 1 spicchio d’aglio (facoltativo); 3 cucchiai d’olio; sale; pepe

Peperoni in tortiera

preparazione
35 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	35 MIN
COTTURA	1H E 20 MIN
CALORIE	168 CALORIE
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

2 kg di peperoni rossi e gialli
6 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di capperi tritati
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
3 cucchiai d’olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Avvolgete i peperoni nella carta d’alluminio e cuoceteli in forno caldo a 180° per un’ora, ritirateli, lasciateli raffreddare nel loro involucro, poi spellateli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a listarelle. In una ciotola raccogliete il pangrattato, il prezzemolo e i capperi tritati, olio, sale e pepe e aggiungete acqua per avere un composto morbido. In una pirofila rotonda spennellata d’olio distribuite i peperoni a strati cospargendo ognuno con un po’ del composto preparato. Al centro dell’ultimo strato infilate lo spicchio d’aglio sbucciato. Irrorate con l’olio a filo e cuocete in forno caldo a 190° per circa venti minuti. Ritirate, lasciate raffreddare e servite questo gustoso contorno con una grigliata di carni miste.