Ricetta Crema di piselli con gamberi al curry

Crema di piselli con gamberi al curry

preparazione
15 min

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Un primo piatto colorato e scenografico a base di piselli e gamberi speziati al curry. Una ricetta profumata e gustosa adatta anche per una grande occasione. Preparare questa sfiziosa crema sarà semplice e il suo successo... Garantito!

PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	60 MIN
MARINATURA	60 MIN
CALORIE	395 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

10 gamberi
500 g di piselli
80 g di burro
2 scalogni
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaino di curry
1 ciuffo di basilico
olio
sale
pepe

Un piatto colorato e bello da vedere, a base di una crema di pieselli densa e verde brillante che accoglie il sapore speziato dei crostacei marinati con curry, basilico, pepe e olio.

Una ricetta semplice da seguire e preparare in poche mosse per portare in tavola un primo sfizioso, ideale anche per una grande occasione.

Oltre alla marinatura di un'ora, sono necessari 15 minuti per la preparazione e un'altra ora di cottura in tegame per realizzare questa profumata e gustosa crema ai piselli e gamberi speziati al curry. Un piatto dal successo garantito.

Per altre ricette a base di piselli consultate le tante a disposizione, ce n'è per tutti i gusti!

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Come preparare: Crema di piselli con gamberi al curry

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 1

Sgusciate i gamberi lasciando attaccate la testa e la coda, privateli del budellino sul dorso. In una terrina raccogliete il curry, il basilico tritato, un pizzico di sale e uno di pepe, mezzo bicchiere d’olio, adagiatevi i gamberi e lasciateli marinare per un’ora.

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 2

In un tegame fate fondere metà burro con due cucchiai d’olio, insaporitevi gli scalogni tritati. Quando sono diventati trasparenti, aggiungete i piselli, due bicchieri d’acqua, cuocete per 40 minuti.

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 3

Ritirate, frullate e mantecate il composto con il restante burro. In una teglia rosolate i gamberi per un minuto, spruzzateli con il brandy e terminate la cottura in forno caldo a 200° per 5 minuti.