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Crema di piselli con gamberi al curry

Preparazione
15 min
ricetta
VOTO MEDIO

Crema di piselli con gamberi al curry ricetta
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Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
1h
Tempo marinatura
1h
Porzioni
6
Tempo totale
2h e 15 min
Calorie
395

Un piatto colorato e bello da vedere, a base di una crema di pieselli densa e verde brillante che accoglie il sapore speziato dei crostacei marinati con curry, basilico, pepe e olio.

Una ricetta semplice da seguire e preparare in poche mosse per portare in tavola un primo sfizioso, ideale anche per una grande occasione.

Oltre alla marinatura di un'ora, sono necessari 15 minuti per la preparazione e un'altra ora di cottura in tegame per realizzare questa profumata e gustosa crema ai piselli e gamberi speziati al curry. Un piatto dal successo garantito.

Per altre ricette a base di piselli consultate le tante a disposizione, ce n'è per tutti i gusti!

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Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 1

1

Sgusciate i gamberi lasciando attaccate la testa e la coda, privateli del budellino sul dorso. In una terrina raccogliete il curry, il basilico tritato, un pizzico di sale e uno di pepe, mezzo bicchiere d’olio, adagiatevi i gamberi e lasciateli marinare per un’ora.

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 2
Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 2

2

In un tegame fate fondere metà burro con due cucchiai d’olio, insaporitevi gli scalogni tritati. Quando sono diventati trasparenti, aggiungete i piselli, due bicchieri d’acqua, cuocete per 40 minuti.

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 3
Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 3

3

Ritirate, frullate e mantecate il composto con il restante burro. In una teglia rosolate i gamberi per un minuto, spruzzateli con il brandy e terminate la cottura in forno caldo a 200° per 5 minuti.

Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 4
Preparazione Crema di piselli con gamberi al curry - Fase 4

4

Suddividete la crema in sei ciotole, adagiatevi i gamberi, insaporite con un filo d’olio.

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