Scaldate il brodo. Nel frattempo, tagliate la scarola a listarelle. Spremete un limone e tenetene da parte il succo. Tagliate a fettine sottili i cuori di carciofo e spruzzatele con il succo del limone.
Ponete sul fuoco la pentola a pressione, scaldatevi tre cucchiai d’olio e una noce di burro, insaporitevi fave, carciofi e piselli per 5 minuti, salate poco. Poi versate il brodo caldo, aggiungete la scarola, chiudete ermeticamente e, dall’inizio del sibilo, cuocete il misto di verdure da 7 a 10 minuti. Ritirate e aprite la pentola al momento dovuto.
Trasferite tutto nella zuppiera, cospargete la minestra con i semi di sesamo, mescolatela e servitela a tavola con le scaglie di pecorino fresco a parte.