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Marinata cotta


preparazione  0 min
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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
  • 1 litro di vino rosso
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 1 costa di sedano
  • timo
  • 2 bicchieri d’aceto
  • olio
  • sale
  • pepe in grani
PROCEDIMENTO
Tritate carote, cipolle e sedano e fate colorire il tutto in una pentola con abbondante olio. Aggiungete il vino, l’aceto, il timo, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora.

Fate raffreddare e poi versate il composto sulla carne o sulla selvaggina lasciandola marinare coperta per circa 24 ore.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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