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Frittelle sarde di finocchietto selvatico

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

Frittelle sarde di finocchietto selvatico

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

TEMPO COTTURA
15 MIN

CALORIE
325 CALORIE

PORZIONI
4 PORZIONI

Frittelle sarde di finocchietto selvatico

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 500 g di finocchietti selvatici
• olio
• sale.
PER LA PASTELLA:
• 100 g di farina
• 100 g di acqua
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 uova
• sale

INGREDIENTI

• 500 g di finocchietti selvatici
• olio
• sale.
PER LA PASTELLA:
• 100 g di farina
• 100 g di acqua
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 uova
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PROCEDIMENTO
Mondate e lavate i finocchietti, tagliateli a pezzetti di circa cinque centimetri e sbollentateli in acqua salata. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate una pastella fluida e omogenea con le uova, la farina, l’acqua, il latte e il sale. Passate i finocchietti nella pastella e friggeteli in olio bollente ritirandoli quando sono dorati. Disponeteli sul piatto da portata, salateli se necessario e serviteli ben caldi.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"

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