Name: Crêpe ai lamponi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di farina; 30 g di burro; 4 uova; 1 dl di latte; 1 cucchiaio di zucchero; 1 pizzico di sale; 500 g di lamponi; 50 g di croccante; 1/4 di l di panna; 2 cucchiai di Curaçao; 2 cucchiai di maraschino; 2 arance; zucchero

Crêpe ai lamponi

preparazione
30 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	30 MIN
CALORIE	563 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LE CRÊPE:
50 g di farina
30 g di burro
4 uova
1 dl di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
500 g di lamponi
50 g di croccante
1/4 di l di panna
2 cucchiai di Curaçao
2 cucchiai di maraschino
2 arance
zucchero

PROCEDIMENTO
Fate le crêpe come da ricetta. Preparate il ripieno: lavate rapidamente i lamponi, asciugateli, disponeteli in una coppa di vetro, bagnateli con i due liquori mescolati al succo delle arance, spolverizzateli con un po’ di zucchero, mescolate e metteteli in frigorifero. In una ciotola montate la panna, amalgamatela con il croccante tritato grossolanamente e spalmate un po’ di questo composto sulla superficie delle crêpe, arrotolatele con delicatezza e allineatele sul piatto da portata. Servitele con i lamponi a parte.