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Casonsèi della Val Camonica

Preparazione
1h e 30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Casonsèi della Val Camonica ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
1h e 30 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 50 min
Calorie
800

PROCEDIMENTO

Impastate la farina con le uova, l’olio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Fate una palla, lasciatela riposare coperta con un tovagliolo per mezz’ora. In una padella fate insaporire nel burro l’aglio e il prezzemolo, unite la salsiccia e cuocete per dieci minuti. Lasciate raffreddare, poi amalgamate al composto gli altri ingredienti del ripieno. Stendete la pasta a sfoglia, tagliate dei rettangoli di circa 8x16 cm. Su ogni rettangolo disponete un mucchietto di ripieno, chiudete bene i bordi e ripiegate a ferro di cavallo. Lessate i casônsèi in acqua a bollore salata per cinque minuti, scolateli, conditeli con il burro fuso a bagnomaria e il formaggio grattugiato.

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