Name: Fettuccine su crema di piselli profumata al prezzemolo e mazzancolle saltate al timo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di fettuccine all'uovo fresche; 200 g di piselli; 250 g di mazzancolle; prezzemolo; timo; olio evo; sale; pepe

Fettuccine su crema di piselli profumata al prezzemolo e mazzancolle saltate al timo

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

300 g di fettuccine all'uovo fresche
200 g di piselli
250 g di mazzancolle
prezzemolo
timo
olio evo
sale
pepe

La pasta fresca all'uovo, ruvida e porosa, è perfetta se si desidera un piatto che possa donare emozioni autentiche.

Ho sempre bisogno di colori nel piatto, di contrasti che giochino in armonia e così non potevo non acquistare i piselli freschi con il loro bel colore vivace e accattivante.

Con la mia solita propensione alla velocità e immediatezza ho pensato a un primo piatto che fosse come sempre easy&chic.

PROCEDIMENTO
Pulire le mazzancolle togliendo l'intestino e farle saltare in padella con un cucchiaio di olio evo e un rametto di timo.

Cuocere i piselli per 5 minuti in abbondante acqua salata. Dopo averli prelevati utilizzare la stessa acqua per le fettuccine.

Con il minipimer ridurre in crema i piselli con qualche ciuffetto di prezzemolo, setacciare e regolare di sale e olio.

In un piatto caldo disporre la crema di piselli setacciata.

Scolare dopo 5 minuti le fettuccine e saltarle con le mazzancolle, quindi sistemarle con i crostacei al centro del piatto.

Condire con olio, prezzemolo e pepe nero.