Ricetta Crema di carote e cozze

Crema di carote e cozze

preparazione
30 min

ricetta
facile

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Carote e cozze sono i due ingredienti protagonisti di questa crema densa e saporita, che potete decidere se gustare calda, tipieda o fredda. Una ricetta versatile per condividere un primo piatto gustoso e sfizioso a base di verdure e frutti di mare. Da provare!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	45 MIN
CALORIE	206 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

36 cozze
3/4 di brodo di pollo
700 g di carote
2 carote
70 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
1/2 spicchio d’aglio
prezzemolo
zucchero
sale

La crema di carote con le cozze è un primo piatto delicato ma al contempo saporito, a base di verdure e molluschi.

Facile da preparare, questa ricetta si compone di pochi ingredienti: le carote, che donano una caratteristica consistenza densa alla crema, e le cozze, che cuociono in una pentola a parte in pochi minuti e vanno a completare il piatto all'ultimo minuto con la loro sapidità e carnosità.

L'abbinamento semplice e vincente di questi due alimenti è perfetto per approfittare del piacevole equilibrio tra dolcezza e sapidità. Potete decidere se gustare questa crema calda, tiepida o fredda... In ogni caso si rivelerà squisita, provare per credere!

Se siete appassionati di carote, potete prepare tante altre ricette a base di questo alimento, prezioso alleato dell'abbronzatura grazie al suo alto contenuto di beta carotene. Se invece siete alla ricerca di gustosi piatti a base di cozze, scegliete quello che più vi ispira tra i tanti a disposizione, ce n'è per tutti i gusti!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di piselli con gamberi al curry, Crema di pomodori e peperoni con semi croccanti

Come preparare: Crema di carote e cozze

Preparazione Crema di carote e cozze - Fase 1

Tagliate due carote a dadini, insaporitele in un tegamino con una noce di burro, un pizzico di sale e uno di zucchero, cuocetele al dente e tenetele da parte. Tagliate a rondelle le altre carote, insaporitele con il restante burro, un pizzico di sale e uno di zucchero.

Preparazione Crema di carote e cozze - Fase 2

Versate il brodo sulle carote, cuocetele per 20 minuti, poi frullatele a crema.

Preparazione Crema di carote e cozze - Fase 3

In un tegame versate il vino, unite l’aglio e le cozze, ponete sul fuoco e quando le valve si schiudono staccate il mollusco. Scaldate la crema a fuoco dolce, versatela in singole ciotole, unite la dadolata di carote e le cozze. Cospargete con prezzemolo tritato.