 "Ritratti | Davide Oldani")
Dopo tutto, è diventato POP. Leggi tutto
Dopo tutto, è diventato POP. Leggi tutto
 "Una buccia al giorno leva il medico di torno")
Sono pochi gli strumenti da cui non mi potrei separare in cucina. Uno di questi è senza dubbio lo spelucchino. Rosso, con la lama corta e ricurva, è perfetto... Leggi tutto
 "La paura dell'acqua")
Lo confesso, ho paura dell'acqua. Di quella che scende copiosa da un cielo nero, di quella degli acquazzoni, dei temporali estivi violenti. Ma non sono solo in... Leggi tutto
 "La gastronomia al Salone del Libro 2013: Casa CookBook")
Dal 16 al 20 maggio si svolge a Torino il Salone Internazionale del Libro, al cui interno quest’anno debutta Casa CookBook, un'area interamente dedicata alle...
 "Verde pisello")
Il pisello non è un cibo da re, ma da Dogi. Risi e bisi era infatti il piatto con cui il Doge della Serenissima Repubblica di Venezia festeggiava San Marco, il...
 "VIVA il vino")
Fino a poco tempo fa erano vini da uve da Agricoltura Biologica. Oggi sono vini biologici, grazie al nuovo regolamento CE 203/2012, che colma un vuoto:...
 "Sorgente del Vino 2013")
La manifestazione di Piacenza si autodefinisce "Mostra dei vini naturali, di tradizione e di territorio" togliendoci così l'incomodo di dover definire l'ampio...
 "La guerra del Prosek")
Dietro al vino c'è poesia, territorio, tradizione, fatica. Ma anche soldi. Soprattutto attorno a certi vini che smuovono grandi numeri, come Chianti, Lambrusco...
 "Il Sabato del Villaggio | Naturalmente scomodo.")
Quando ti chiedi se per seguire un'inclinazione è obbligatorio indossare un abito, non solo mentale
 "Ritratti | Salvatore Tassa")
Alba De Gasperis racconta per il Cucchiaio d'Argento lo chef - cuciniere de Le Colline Ciociare, Salvatore Tassa.
 "Itinerari | Ragusa Ibla")
Ibla è un miraggio. Guardandola dall'altra parte della gravina, a scendere i tornanti, la vedi cambiare ad ogni ora del giorno della notte. Grigia e crema,...
 "L'unione fa l'illegalità")
Un porta frutta, una pentola, un fornelletto per fonduta, un annaffiatoio. Tutti oggetti di uso comune, assolutamente legali e normalmente acquistabili in...
 "Orto con vista")
Non avevano tutti i torti gli Hobbit, i mezz'uomini della terra di mezzo nati dalla fantasia di J.R.R. Tolkien. Vivevano infatti in caverne. Non era una... Leggi tutto
 "Non lasciarmi mai più")
Era il 1997. Bill Clinton iniziava il secondo mandato come Presidente degli Stati Uniti d'America, nasceva la pecora Dolly, primo animale ufficialmente clonato... Leggi tutto
 "Digital Food Days a Torino")
Digital Food Day a Torino nel corso del Digital Fest
 "Il Sabato del Villaggio | Germogli, fiori e zampe d'elefante")
Frequentare tanti ristoranti "creativi" e trovare sempre gli stessi ingredienti: germogli, fiori eduli, rapa rossa, scorzonera. Eccetera
 "Ritratti | Nicoletta Bocca")
Millenovecentonovantadue. Da Milano alle Langhe. Per amor del vino. Strada impervia e tortuosa, bella. Che l’ha lentamente e pazientemente portata a...
 "Chef, stampami una bistecca")
"Non penso mai al futuro, arriva così presto". Albert Einstein se la cavava in questo modo quando qualcuno gli chiedeva informazioni sul mondo che verrà....
 "Il buongiorno si vede dal mattino")
Siamo un po' fuori periodo, ma normalmente a San Valentino veniamo sommersi da suggerimenti su come passare la migliore serata possibile con il nostro lui o...
 "Noccioline che non lo sono: le arachidi")
Da noi in Veneto si chiamano bagigi. Deriva, questo nome, dall'arabo hab-haziz, che significa buona mandorla, e che ha dato origine anche al termine babbagigi,...
 "Christian e Manuel Costardi al Festival del Cinema di Cannes")
Al festival del Cinema di Cannes Christian e Manuel Costardi presenteranno il menù "il Mondo del Silenzio" ispirato al film documentario "Le Monde du Silence"...
 "Cellulosa: il cibo del futuro")
In un futuro abbastanza prossimo potremo nutrirci di cellulosa. Non che ora non sia presente nella nostra normale dieta: la cellulosa è infatti un...
 "Less is more")
Less is more è un gioco di parole, quasi un ossimoro direbbero i più bravi, che era utilizzato come motto da Ludwig Mies van der Rohe, importante architetto e...