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Quando pubblichiamo le nostre ricette ci chiedete spesso notizie dei piatti (intesi come vasellame) che le contengono, quelli che noi chiamiamo ‘props’ e che scegliamo con grande cura. Perché ogni ricetta ha il suo “piatto”, perché il decoro non deve essere troppo vistoso o la pietanza non si vedrà più. Perché i piatti troppo colorati sono difficili da usare ma anche quelli dalle forme strane distraggono dal nostro vero obiettivo: farvi innamorare di una ricetta.
Lo spazio per mostrare il cibo è poco, lo è soprattutto perché la consultazione avviene per lo più sullo smartphone: poco tempo, pochi pixel, questa è la sfida. La tentazione di aggiungere elementi al set è forte ma procedere per sottrazione è vincente. Le mani, la brocca, le posate, la caffettiera, il vaso, i fiori, tutto rischia di distrarre, non stiamo apparecchiando una natura morta che attraverserà i secoli. Per voi, stiamo apparecchiando la cena.
Allora cosa resta? Il piatto. Il piatto è al centro del nostro mondo e su quello siamo master & commander (e ce lo diciamo da soli). Il piatto ha due relazioni, con il fondo (la base) che lo ospita e con la pietanza che accoglie. Tre universi che si giocano il click.
E allora ve li raccontiamo i nostri piatti, non tutti, quelli che stiamo amando di più. Un po’ per rispondervi, un po’ per darvi degli spunti di uso quotidiano o per dei regali di Natale, molto probabilmente graditi.
Sono contemporanei o di lunga tradizione, spesso di aziende che hanno storie meravigliose che andrebbero raccontate. Sono materici, vivaci, gentili e sofisticati. Vengono dall'Italia o dall'estero e ci piacciono tutti tanto. La selezione è della redazione perciò parziale, opinabile ma soprattutto 'editoriale', segnatevelo 'editoriale'! E se ci riusciamo la facciamo diventare un'abitudine da cambio di stagione.
Quelli vintage? Sono difficilmente fotogenici, non chiedeteci perché, ci stiamo ancora pensando.
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