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Appunti Diviàggio: Manna a Milano

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Pubblicato il 02.12.2008
La manna del titolo è proprio quella lì. Impegno mica da poco per un ristorante che aperto in una data non da poco: il 5 maggio. Son cambiali mica da ridere con il destino, quelle tratte da Matteo chef de cuisine: ed altre ancora nella carta giocosa e gaja, ricca di calembour e doppi sensi eccetera. Allora il Fu pasta e Fagiuoli è una rivitazione del celeberrimo piatto, fatto in raviolo e tostato. Una cucina di poche note, linda e moderata. Senza azzardi ma con qualche brivido. E con una sensazione di grande benessere: una bella scoperta.

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