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15 ricette creative con uno stampo da muffin

Data pubblicazione 17.01.2020
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Lo stampo da muffin è un accessorio che molti hanno in cucina e che il più delle volte viene “dimenticato”. Come mai? Magari perché acquistato durante le Feste, quando si ha più tempo libero di sfornare classici muffin per colazione o per un'occasione particolare, non così frequente, come può essere un brunch tra amici a casa nel weekend.

Eppure lo stampo da muffin può essere un alleato molto creativo anche per le ricette di tutti i giorni. Di seguito, 15 idee da provare subito con le dritte giuste per preparare monoporzioni sfiziose sia dolci che salate

  • 1. Muffin donuts alla cannella

    Tempo di preparazione: 20 minuti. Dolcetti sofficissimi e profumati, perfetti a colazione e in ogni momento di pausa. In questo caso lo stampo è utilizzato per creare un mix creativo tra due celebri golosità: l'impasto infatti è quello delle classiche ciambelline americane che avranno così la forma di un muffin. Scopri la ricetta

  • 2. Frittatine nella pancetta

    Tempo di preparazione: 25 minuti. Una ricetta economica, facilissima e veloce da preparare. Queste frittatine sono perfette come antipasto o secondo piatto sfizioso. Lo stampo da muffin viene ben foderato con la pancetta, che diventa il cestino all'interno del quale cuoce il composto di uova. Scopri la ricetta

  • 3. Mini quiches con mozzarella, salsiccia e broccoli

    Tempo di preparazione: 25 minuti. In questa ricetta lo stampo da muffin è utilizzato per realizzare le basi delle mini quiches, che vengono cotte in bianco (cioè con delle biglie di ceramica o ceci secchi in centro per non far sollevare il fondo). Il tutto viene poi riempito con broccoli, mozzarella e salsiccia e la cottura è ultimata in forno. Scopri la ricetta

  • 4. Cestini di prosciutto e formaggio

    Tempo di preparazione: 10 minuti. Il piatto è un finger food sfizioso, un antipasto non convenzionale da servire in una cena a buffet in piedi. Grazie allo stampo da muffin si ottiene un perfetto guscio di prosciutto cotto che viene poi riempito con un composto di formaggio. Scopri la ricetta

  • 5. Bocconcini di pancake ripieni

    Tempo di preparazione: 15 minuti. Ideali per un brunch o una colazione ricca di energia, questi sfiziosi dolcetti nascondono un cuore cioccolatoso. Lo stampo da muffin permette di realizzare dei pancake dalla forma insolita e dalla consistenza morbidissima. Scopri la ricetta

  • 6. Rose di zucchine alla parmigiana

    Tempo di preparazione: 20 minuti. Un antipasto monoporzione dalla ricetta facile, che si prepara in pochi passaggi. Lo stampo da muffin permette di creare facilmente una bella composizione estetica: il guscio di pasta sfoglia compatta i petali realizzati con le zucchine, che mantengono facilmente la bella forma a rosa. Scopri la ricetta

  • 7. Cestini di patate alla fontina filante

    Tempo di preparazione: 20 minuti. Filanti, irresistibili e facili da preparare, un antipasto sfizioso che è buono anche riscaldato. In questa ricetta lo stampo da muffin permette di realizzare dei cestini di patate, da riempire con un cuore di fontina e pancetta. Scopri la ricetta

  • 8. Cestini di polenta con gorgonzola e speck

    Tempo di preparazione: 20 minuti. Grazie alla polenta a cottura rapida e a un po' di fantasia, otterrete un antipasto sfizioso e buonissimo. Basta facire gli stampini da muffin con un po' di polenta, realizzando così delle polentine monoporzione davvero saporite grazie al gorgonzola e una fettina di speck. Scopri la ricetta

  • 9. Cestini di pasta brisée ripieni con crema al parmigiano

    Tempo di preparazione: 35 minuti. Un antipasto sfizioso e facile che vi darà grande soddisfazione. La base di pasta brisée viene cotta da sola all'interno dello stampo da muffin per creare dei cestini croccanti che sono poi riempiti a freddo con porri stufati e una deliziosa crema al parmigiano. Il tutto viene ripassato in forno. Scopri la ricetta

  • 10. Cestini con cioccolato bianco al lime

    Tempo di preparazione: 15 minuti. Perfetto dessert per una cena a due o per coccolare e stupire gli amici a cena. In questa ricetta lo stampo da muffin viene utilizzato capovolto: la pasta fillo aderisce al retro dello stampo e prende la forma di cestino, che viene poi riempito con una crema al cioccolato bianco e passion fruit. Scopri la ricetta

  • 11. Cestini di pasta sfoglia

    Tempo di preparazione: 25 minuti. ​Una ricetta sfiziosa e rapida per questi bocconcini salati, ripieni di frutta e formaggio. Sono facilissimi da preparare: è sufficiente tagliare un foglio di pasta sfoglia in quadratini, da cuocere in bianco in uno stampo da muffin. Potete tagliarli anche di forma tonda; in questo caso il bordo del cestino avrà una forma più regolare. Scopri la ricetta

  • 12. Tortini al cioccolato e cocco

    Tempo di preparazione: 10 minuti. Questi tortini dal morbido ripieno sono una ricetta facile, veloce e irresistibile. Lo stampo da muffin serve per sostenere il guscio dei dolcetti durante la cottura. A differenza delle precedenti ricette, il ripieno viene aggiunto prima di infornare, con la base ancora cruda. Scopri la ricetta

  • 13. Mini lasagne

    Tempo di preparazione: 20 minuti. Una ricetta originale per portare sulla tavola una lasagna, ma in formato mignon. Nello stampo da muffin il piatto si compone come nella sua versione classica, facendo quindi degli strati tra sfoglie di pasta e condimentoScopri la ricetta

  • 14. Muffin alle verdure

    Tempo di preparazione: 20 minuti. I muffin sono una preparazione che si trova più spesso applicata ai dolci, ​ma la variante salata di questa ricetta è sfiziosa e inconsueta. Lo stampo da muffin in questo caso viene utilizzato per realizzare la ricetta per cui è nato, ma in versione salata e originale. Scopri la ricetta

  • 15. Muffin di pizza

    Tempo di preparazione: 30 minuti. Un impasto semplice e veloce da preparare, pochi ingredienti tradizionali e di qualità per ottenere un antipasto sfizioso e creativo. In questo caso lo stampo da muffin viene utilizzato per cucinare la pizza in una versione inconsueta. Scopri la ricetta

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