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Tiramisù con il Bimby
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Il tiramisù è uno dei dolci ​più amati e conosciuti al mondo. Eccone la versione, semplice e veloce da preparare, realizzata con l'aiuto del Bimby. Il risultato, a base di mascarpone, uova, savoiardi e caffè, è il medesimo della ricetta tradizionale: semplicemente squisito!

VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO

 
TEMPO RIPOSO
3H
PORZIONI
8 PORZIONI

 

 
Tiramisù con il Bimby
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO

 
TEMPO RIPOSO
3H
PORZIONI
8 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 400 g di mascarpone
• 250 g di savoiardi
• 150 g di zucchero semolato
• 4 tuorli
• 2 albumi
• 3 tazzine di caffè ristretto
• 100 g di cioccolato fondente 75%
cacao amaro in polvere
INGREDIENTI
• 400 g di mascarpone
• 250 g di savoiardi
• 150 g di zucchero semolato
• 4 tuorli
• 2 albumi
• 3 tazzine di caffè ristretto
• 100 g di cioccolato fondente 75%
cacao amaro in polvere
INTRODUZIONE
Il tiramisù è uno dei dolci più amati e conosciuti della tradizione culinaria italiana. Una vera e propria icona spesso copiata e invidiata, come la pizza.

Accanto alla nostra ricetta classica, vogliamo proporre la ricetta per realizzare il tiramisù con il Bimby, in poche e semplici mosse. Gli ingredienti di base restano, comunque, sempre i medesimi: uova, mascarpone, caffè e savoiardi.

Dopo almeno 3 ore di riposo in frigorifero, il risultato sarà un vero e proprio trionfo per gli occhi e la gola.

Se siete alla ricerca di alte ricette con il Bimby consultate le tante a disposizione. Avrete l'imbarazzo della scelta...



Come preparare: Tiramisù con il Bimby
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 1
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 1
1

Posizionate nel boccale del Bimby la farfalla. Mettetevi all'interno i tuorli e lo zucchero (conservandone un cucchiaio per gli albumi) e montate per 6 minuti a velocità 4. Togliete la farfalla e aggiungete il mascarpone a cucchiaiate dal foro centrale mentre lavorate il composto per 2 minuti a velocità 3.

Come preparare: Tiramisù con il Bimby
1

Posizionate nel boccale del Bimby la farfalla. Mettetevi all'interno i tuorli e lo zucchero (conservandone un cucchiaio per gli albumi) e montate per 6 minuti a velocità 4. Togliete la farfalla e aggiungete il mascarpone a cucchiaiate dal foro centrale mentre lavorate il composto per 2 minuti a velocità 3.

Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 2
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 2
2

Riunite nel boccale perfettamente pulito gli albumi insieme allo zucchero che avete tenuto da parte. Montateli con la farfalla per 7 minuti a velocità 4, impostando la temperatura a 37°. Trasferite il composto al mascarpone in una ciotola e incorporatevi, un po' alla volta, gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto fino ad amalgamare.

Come preparare: Tiramisù con il Bimby
2

Riunite nel boccale perfettamente pulito gli albumi insieme allo zucchero che avete tenuto da parte. Montateli con la farfalla per 7 minuti a velocità 4, impostando la temperatura a 37°. Trasferite il composto al mascarpone in una ciotola e incorporatevi, un po' alla volta, gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto fino ad amalgamare.

Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 3
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 3
3

Intingete velocemente i savoiardi nel caffè da entrambe le parti senza farli inzuppare troppo. Adagiateli all'interno di una pirofila o di un grande piatto da portata.

Come preparare: Tiramisù con il Bimby
3

Intingete velocemente i savoiardi nel caffè da entrambe le parti senza farli inzuppare troppo. Adagiateli all'interno di una pirofila o di un grande piatto da portata.

Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 4
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 4
4

Distribuitevi sopra una parte della crema al mascarpone aiutandovi con un cucchiaio o, per un risultato d'effetto, con una sac à poche con bocchetta liscia. Grattugiatevi sopra abbondante cioccolato fondente.

Come preparare: Tiramisù con il Bimby
4

Distribuitevi sopra una parte della crema al mascarpone aiutandovi con un cucchiaio o, per un risultato d'effetto, con una sac à poche con bocchetta liscia. Grattugiatevi sopra abbondante cioccolato fondente.

Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 5
Preparazione Tiramisù con il Bimby - Fase 5
5

Procedete in questo modo fino a formare tre strati in tutto. Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro in polvere setacciato e ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.

Come preparare: Tiramisù con il Bimby
5

Procedete in questo modo fino a formare tre strati in tutto. Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro in polvere setacciato e ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.

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Savoiardi
Savoiardi
Sbatti brevemente i tuorli prima da soli e poi montali, a velocità media, con metà dello zucchero semolato, la scorza del limone grattugiata e la vaniglia per circa 10 minuti o comunque fino a quando il composto sarà chiaro e spumoso.

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