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Salsa al tartufo nero

Preparazione
20 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
20 Min
Porzioni
4
Tempo totale
20 Min

PROCEDIMENTO

Dissalate e diliscate le acciughe, dividetele in filetti e tritatele il più finemente possibile. Pulite i tartufi con uno spazzolino leggermente bagnato, grattugiateli oppure, e sarebbe meglio per la riuscita, pestateli in un mortaio. Riunite in una ciotola acciughe e tartufi , amalgamate e diluite il composto mescolando con l’olio versato a filo, ma senza esagerare: il suo sapore non deve prevalere su quello del tartufo.

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